Рейтинг@Mail.ru
    Работа \ Люди \ bumbarash@bk.ru \ Блог

    Кулинарная оптимизация

    2.01.2012 18:27 0 комментариев

    Не знаю насколько это лайфхак, но, может, кому-то пригодится. Будучи мамой маленького ребенка приходится постоянно иметь дома свежую еду, по возможности приготовленную быстро (пока маленький "вождь краснокожих" не разрушил дом). Поэтому все сводится к максимальной простоте и непродолжительности рабочего времени. Итак:
    1. Приготовить сразу мясо/курицу и гарнир можно в духовке. Берете мясо или курицу, маринуете/солите как вам больше нравится. В глубокую емкость для выпечки насыпаете крупу (рис и гречка подойдут идеально) или режете картофель. Наливаете воду, так чтобы прикрыть крупу немного, а сверху выкладываете мясо. И все это в духовку. Солить крупу не обязательно, если достаточно посолить мясо.Но это уже как кому нравится. Мясной сок и жир все равно пропитают кашу. Только заглядывайте и подливайте воду, чтобы гарнир как-бы варился, а мясо или курица сверху запекались. Может, не слишком диетично, но просто и быстро. А если на дно еще застелить фольгу, то и форму мыть не придется.
    2. Котлеты/мясное или рыбное суфле можно прекрасно готовить в духовке в силиконовых формочках для выпечки кексов. Фарш готовите как обычно вам нравится, немного смазываете маслом формочти и раскладывате фарш. В духовку на 180-200 градусов минут на 15. (Лучше в первый раз последить, ато духовки бывают разные. Может, достаточно будет и меньшего времени, если предваритьльно разогреть духовку) Плюс, что не надо стоять и жарить и меньше жира и нет запаха котлет по всей квартире. Да и 6 штук за раз готовится.
    3. Очень замечательно готовить мясо или курицу в фольге (в кулинарном рукаве получается не так хорошо). Причем, размораживать совершенно не обязательно. Помыли сверху, посолили-поперчили на свой вкус и закрутили в фольгу, чтобы не оставалось отверстий для выхода пара. Готовится 1,5-2 часа при 180-200 градусах (зависит от того насколько мерзлое мясо и какого размера кусок). Получается сочно, нежно и ароматно. Только осторожно открывайте фольгу и мясо лучше сразу переложить в емкость с крышкой или накрыть пищевой пленкой, чтобы остовалось сочным.

    Понятно, что все равно нужно приложить немного усилий, но особо следить за процессом готовки не надо.
    Читать далее


    AA battery Hack Новогоднее

    Нравится

    Комментарии: Добавить комментарий

    Пока нет комментариев.

    Добавьте ваш комментарий:

    Чтобы оставить комментарий вам нужно войти на сайт или зарегистрироваться.