Все производители техники думают о том, как бы получать прибыль не
однократно, продавая потребителю товар, а постоянно, предлагая ему какие-либо
услуги или расходные материалы. Когда основная прибыль делается на расходниках,
само устройство часто продаётся по себестоимости или даже дешевле. В качестве
яркого примера можно привести принтеры и картриджи.
В 1976 году инженер компании Nestle Эрик Фавр придумал, как то же самое делать
с кофе. Он изобрёл капсульную кофемашину. Система получила название Nespresso и
производится с 1986 года.
Огромный плюс капсульной системы в простоте и очень стабильном качестве
получаемого кофе. Когда кофе готовится в традиционной кофемашине, качество кофе
зависит от множества факторов: качества зёрен, размера помола, давления при
спрессовке порции кофе, степени смачивания, давления и температуры воды. В
капсульной машине важны только давление и температура воды. Всё остальное уже
содержится в капсуле.
Сегодня существует множество систем капсульных кофемашин. В России популярны
Nespresso, Dolce Gusto, Cremesso, Tassimo. Почти неизвестные у нас системы:
Lavazza, Paulig, Caffia, Ecaffe, Chico Doro, Pixie, K-cups, K-fee и
другие.
Как я уже писал выше, Nespresso (http://nespresso.com) самая первая система
капсульного кофе. Сейчас продаётся 17 видов капсул (в пачке 10 штук). Цена
зависит от сорта - от 24 до 33 рублей за капсулу.
Помимо оригинальных, продаются совместимые капсулы Nespresso, производимые
компаниями Smart Coffee Club, Ethical Coffee Company, но их цена незначительно
ниже оригинальных - 23 рубля за капсулу.
А ещё для Nespresso продают пустые капсулы. Они стоят 550 рублей за сотню (5.50
руб. штука).
Кофемашины системы Nespresso производят Krups и Delonghi и стоят они от 3300
рублей. На сайте Nespresso часто проводятся акции. Например сейчас при покупке
кофемашины можно получить кофекапсулы на 2000 рублей в подарок.
Второй тип капсул компании Nestle - Dolce Gusto (http://dolce-gusto.ru). Эта система позволяет
готовить не только чистый кофе, но и различные виды кофе с молоком, а также
какао и чай. Для приготовления кофе с молоком используются последовательно две
капсулы - с сухим молоком и с молотым кофе. При этом такой напиток получается
вдвое дороже, ведь капсул в коробке в любом случае 16, а стоимость коробки
капсул одинакова - 295 рублей. Таким образом порция кофе обходится в 18.5
рублей, а порция кофе с молоком в 37 рублей.
Всего у Dolce Gusto 20 вкусов:
Кофе: Эспрессо, Эспрессо без кофеина, Эспрессо Intenso, Ristretto, Американо,
Лунго, Café Grande Intenso, Café Crema Grande, Лунго Mild.
Кофе с молоком: Капуччино, Латте Макиато, Латте Макиато со вкусом ванили, Латте
Макиато со вкусом карамели, Капучино Айс, Капучино Skinny, Кортадо.
Шоколад и какао: Мокка, Чокочино, Несквик.
Чай с молоком: Chai Tea Latte.
Кофемашины системы Dolce Gusto производит только Krups. Цена - от 3600
рублей.
Cистема Cremesso (http://cremesso.su) подобна
Nespresso и позволяет делать 10 видов кофе и 4 вида чая.
В коробке 16 капсул, стоимость одной капсулы - 25 рублей.
Кофемашины Cremesso производятся под собственным брендом. Самая дешёвая стоит
4000 рублей. Периодически в Медиамаркт проводятся акции, когда при покупке 10
упаковок кофе за 4000 рублей, машину дают бесплатно. Я писал о своём опыте
покупки кофе с машиной по акции: http://ammo1.livejournal.com/359026.html.
Tassimo (http://tassimo.ru) - наиболее
технически совершенная система капсульного кофе - на каждой капсуле имеется
штрихкод. Кофемашина считывает его и настраивает свои режимы. Система позволяет
готовить кофе, кофе с молоком, чай, шоколадные напитки. Также, как в Dolce
Gusto, кофе с молоком готовится из двух капсул. Отличие в том, что тут первая
капсула содержит не сухое, а жидкое стерилизованное молоко. Этого удалось
добиться за счёт использования капсул большого диаметра разной толщины. У
Tassimo они называются "Т-диски".
В упаковке 16 капсул, каждая стоит 18 рублей. Для приготовления порции кофе с
молоком или шоколадного напитка последовательно используются два диска, поэтому
стоимость порции получается 36 рублей.
Вкусов всего десять:
Кофе: Espresso, Caffe Crema, Caffe Crema XL.
Кофе с молоком: Cappucсino, Latte Macchiato, Caramel Macchiato.
Чай: Зелёный чай с мятой, Чайный напиток с ароматом черной смородины.
Чай с молоком: Чай латте с пряностями.
Горячий шоколад: Milka.
Кофемашины системы Tassimo производит Bosch. Самая дешёвая стоит 2700 рублей.
Недавно в Метро была акция с бесплатной раздачей кофемашин при покупке 10
упаковок кофе, наверняка такие акции будут ещё.
Разумеется, кофе в капсулах значительно дороже, чем кофе в зёрнах. При средней
стоимости приличного кофе в зёрнах 1000 рублей за килограмм, стоимость одной
порции кофе получается около 7 рублей, а капсулы стоят от 18 до 37 рублей за
порцию, но не всё так просто.
Я пью чашку кофе в день за завтраком. В год получается 365 чашек. Добавим
гостей и праздники. Пусть будет 400. Если пить две чашки кофе в день, за год
получится 800 порций с учётом гостей.
Самая дешёвая кофемашина, способная делать кофе из зёрен, стоит 11000 рублей.
Кофемашина с автокапучинатором как минимум 18000 рублей.
Стоимость владения в первый год:
Кофемашина на зерновом кофе: 13800 рублей (400 порций) или 16600 рублей (800
порций).
Капсульная кофемашина: 10000-14000 рублей (400 порций) или 17000-24000 рублей
(800 порций).
Стоимость владения в последующие годы:
Кофемашина на зерновом кофе: 2800 рублей (400 порций) или 5600 рублей (800
порций).
Капсульная кофемашина: 7200-13200 рублей (400 порций) или 14400-26400 рублей
(800 порций).
Сложно сказать, сколько проработает кофемашина, обычно по паспорту срок её
службы составляет пять лет.
Если пить не простой кофе, а кофе с молочной пеной ситуация меняется.
Стоимость владения в первый год:
Кофемашина на зерновом кофе: 22000 рублей (400 порций) или 26000 рублей (800
порций).
Капсульная кофемашина: 17000-18400 рублей (400 порций) или 31500-33200 рублей
(800 порций).
Стоимость владения в последующие годы:
Кофемашина на зерновом кофе: 4000 рублей (400 порций) или 8000 рублей (800
порций).
Капсульная кофемашина: 14400-14800 рублей (400 порций) или 28800-29600 рублей
(800 порций).
Как видно, капсульная машина становится тем менее выгодна, чем больше кофе ей
предстоит готовить.
Однако если кофе пить немного, капсульная машина имеет массу преимуществ.
Комментарии: Добавить комментарий
Пока нет комментариев.
Добавьте ваш комментарий:
Чтобы оставить комментарий вам нужно войти на сайт или зарегистрироваться.