Пост для тех кто задумывается о здоровье и о том что мы едим
или кто любит готовить и пользоваться удобным и качественным инструментом

кое что покупала в Англии, большую часть в Америке, несколько единиц в Германии и продукты в он-лайне в Russia.

честно, я немного устала все так подробно описывать всем вопросам и откликам буду рада! пишите -комментируйте

В наше время засилья пластиковых продуктов приходится готовить все самой.

Хочу поделится тем к чему шла несколько лет. То, чем пользуюсь каждый день и что очень ценно и важно в жизни. А именно продукты питания – экологически чистые, полезные. (об этом отдельный пост, сюда не влезло)
А так же кухонная утварь – помощники хозяйки на кухне.

Королева у меня на кухне (после меня, конечно) это мукомолка, она же домашняя мельница. Жернова каменные. Она очень красивая и идеально подошла по цвету к кухонному гарнитуру. Из бука. Режим помола от 9 до 1 (с шагом 0,5). можно хоть зерно попалам, хоть на кашу где то 5-6, хоть совсем мелкая мука1-2, я чаще всего делаю грубого помола цельнозерновую муку на режиме 2-3. Можно молоть любое зерно. А так же семечки, но не в чистом виде - они жирные. нужно хотя бы 1:1 с зерном иначе забьют жернова. Я использую: рожь, пщеница, ячмень, овес, гречка, рис; специи: кориандр, тмин и т.д.; плюс семечки – лен, кунжут, тыквенные. Экспериментирую как душе угодно.

!!Я считаю это маст хэвом для хозяйки. Про белую муку в Интернете почитайте. Могу ссылки дать если хотите. Она вредна и чужда для нашего организма.

Они кстати разные бывают и мощностью и дизайном и соответственно ценой. Октагон2 мой мелет в зависимости от режима 250-450 г в минуту! То есть очень быстро. Пока я ингридиенты подготавливаю мука готова!
Некоторые спрашивают откуда столько времени, да еще с ребенком. Да не так уж и дольше, чем достать из пакета неживой старый продукт и засыпать.

Вес у неё около 10 кг. С доставкой в мск обошлась 18 тыс. в мск недавно стали продавать такие за 28.
Мощность 600 ватт

Немного лирики:
Я несколько лет пеку хлеб сама – сначало на соде теперь на закваске и перепробовала разные фирмы и предложения на рынке муки, но всё не то. Цельнозерновая ведь долго не храниться, всего месяц! Получается на свежую и хорошую попасть очень сложно. Прогоркая вся, да еще и с паразитами. Да и вообще не понятно из чего смололи, это же мука J

Выход нашла такой. И очень довольна этим. Как же приятно смолоть зерно, мука получается ароматная, свежая и теплая из-под жерновов после трения! Замесить руками, отправить на расстойку хлебушек, а потом испечь свеженький! М-м-м. Хлеб это ведь всему голова.
А то что продается в магазине – готовый продукт это уже давно есть не возможно и на хлеб то не похоже, термофильные дрожжи, белая мука.. а потом дорогие лекарства.
Предпочитаю кушать сразу правильно и сохранять здоровье.

Покупала свою через этот сайтhttp://www.melnizi.ru/но теперь они эту марку не продают
Толькоhttp://www.mukomolka.ru/xoshop/store-products.php?currency=RUB&products_id=136&cPath=9&type=N
Там цены указаны без учета доставки. Это сайт г.Рига, Латвия. Они оф представители, с заводом работают, пришлют вам товар из германии. за большой заказ (около тысячи евро) сделали скидку 5%
доставка зависит от веса. шлют DHL, трекается, забирать на почте. ко мне посылкак дошла за 2 недели.
способов оплаты несколько - указаны на сайте. ПП есть.

Следующая по старшинству:
Пароварка

на что стоит обратить внимание: пароварка должна быть железной. так как при нагревании пластик выделяет токсичные вещества!
она у меня в хозяйстве уже несколько лет. ежедневнослужитверой и правдой.
в кастрюлях я не варю ничего, не перевариваю. сначала овощи готовятся там, а потом смешиваю со специями и если нужно водой (суп) в кастрюле.
на пару сохраняется максимум витаминов - если сравнивать с другими способами термообработки. структура так сильно не меняется - не разваривается как при погружении в воду.
модель: Tefal VC 1017
цена вопроса 3200р http://market.yandex.ru/search.xml?text=Tefal%20VC%201017&nopreciser=1

Следующий помощник:
Зернодавилка
Для приготовления мюслей. Есть три режима. Зерно может выйти совсем расплющено или немного придавлено. Получается продукт ничем не обработанный и экологически чистый (при хорошем сырье). Те кто постоянно покупает готовые мюсли думаю денег сэкономят и удовольствие получат. Хотя я покупала не из за этого. Просто делаю всё сама, магазинам и обработкам не доверяю.

хлопья получаются красивые, свежие и из за этого вкусные.


мюсли получаются такого вида, к примеру. это рожь


в Москве можнокупить за 7200 руб
если заказывать с мукомолка.ру в районе 5 тыс руб


Сушилка или Дегидратор Экскалибур
Excalibur Food Dehydrators

Можно делать полезные конфетки –сыроедческие, мюсли батончики.Режим сушки разный. В инструкции описано что и при какой Т рекомендуется сушить. Дo41-43 градуса сохраняются все энзимы. Это самый лучший способ сохранить полезные свойства продуктов. Заморозка даже в сравнение не идет. Я ничего не морожу. Тут всего 2% теряется и жизненная энергия сохраняется, замороженные такими питательными не будут.
Можно пастилу делать – пюре сушить.
У меня кухня не большаяи когда с почты забрала эту огромную коробку сначало сильно расстроилась, не знала куда её примкнуть, а теперь пользуюсь и довольна. Стоит на окне – подоконники широкие у нас.

Тут полет для творчества. От самого простого: сушка овощей фруктов ягод трав. Я разное на зиму заготовила: насущила сама чернослива, кураги, изюма, малины, клубники, земляники, черники, брусники, клюквы, вишни, яблок, помидор, кукурузу в общем много всего! Бананы вот очень вкусные сушеные, к примеру.

Технические характеристики:

9 лотков, встроенный вентилятор, 600 Вт, & регулируемый термостат

Бесступенчатая регулировка температуры от 30 до 70 градусов

Размеры: 42 х 49 х 32 см (Ш х Г х В)

Вес: 10,0 кг

18,200 (мукомолка.ру я купила за 16,300 в начале 2011 года) + доставка с европы
против примерно 200 долл в америке + доставка примерно 150 наверно, но она на 110 w (нужен трансформатор)

http://www.mukomolka.ru/xoshop/excalibur.html


Позже когда стала активно заказывать с амазона увидела её всего за 200 долл. Но я покупала в германии и там сразу на 220v.

Далее: Йогуртница
не доверяю я нынешней продукции в магазинах "в погоне за выгодой-прибылью"
и йогурты делаю сама. заказку покупаем в НИИ молочной промышленности.

марка/модель: MOULINEX DJC 1
примерная цена: 1300 руб
она без таймера. включает в себя 7 баночек стеклянных с крышками. на крышках можно установить дату годности - есть цифры до 31.



Следующий: InSinkErator Evolution Compact 3/4 HP Household Food Waste Disposer

или по-русски говоря измельчитель пищевых отходов

впечатлиласьпрочитав отчетздесь
и у одних наших знакомых вПодмосковьетакой видела
надеюсь сэкономит время и трудозатраты на чиску раковины и частоту выноса мусора


купила здесь за 173 долл
http://www.amazon.com/gp/product/B000G837TW/ref=oh_o04_s05_i01_details

Трансформатор для измельчителя
я даже не представляла что он настолько большой и тяжелый
как то не обратила внимание. посмотрела только на фото. думала этакая штуковина включающаяся в розетку непосредственно.
когда открыла посылку... даже растроилась немного. по весу он около 7 кг
а сам прибор около 10ти
не много сэкономила конечно в итоге купив его там. но ничего. хороший опыт. да и удобней это когда всё вместе и домой приносят
если бы видела эту строчку сразу:Shipping Weight:15 pounds то искала бы здесь что то аналогичное. купила за 37 плюс 70 достака. вышел около 3500 тысяч
зато мощный. расчитан на1000 Watt
поставим его в шкаф рядом с прибором под мойку.

http://www.amazon.com/gp/product/B0038OF5R8/ref=oh_o06_s00_i00_details


Далее о посуде

когда готовишь на кухне важно настроение-творчество-удовольствие. правда же?
вот и мне хотелось радостную кастрюлю
конечно же Staub
чугунные, самые лучшие для готовки (по аюрведе). долго сохраняют тепло.
сделано во Франции!
у нас от 10 000 и более за 1 шт
именно эта из usa обошлась примерно в 6800


Staub 3.5 Quart Pumpkin Cocotte, Orange
http://www.amazon.com/gp/product/B0019LQNYQ/ref=oh_o03_s00_i00_details


вживую смотрится лучше и приятнее

Staub Round Cocotte - 2.25Qt - Lemon
http://www.amazon.com/Staub-Round-Cocotte-2-25Qt-Lemon/dp/B002XVK8D8
она в мск 9500
в сша 100 долл плюс последник и доставка = примерно 4600


Хлебница
марка: Roemertopf.
Made in Germany
Эта посуда производятся по специальным технологиям из высококачественной натуральной глины, что обеспечивает высокое качество готовых изделий. Своего рода легендарная (было произведено свыше 25 млн изделий). Много у них разныхформ для запекания.

Но немцы ошиблись с цветом и прислали мне синюю. Мне она не похдохит по цвету на кухню. Здорвоская, но в пристрой. А себе перезаказать все собираюсь. Обошлась в 85 евро.

Пробовала еще форму глинняную для выпечки, но мне не понравилось. Этот материал впитывает влагу. С ним надо как то договориться чтобы не прилипало и пропекалось хорошо. После нескольких экспериментов я вернулась к силикону и довольна им полностью. покупаю только чистый-проверенный-дорогой.
а этуподарю наверно кому нибудь..



силиконовые формы те что покупались в он лайне:
Tupperware(c) Mini Cake Rect Silicone Form

марка известная по всему миру. по одиному из тестов - лучшая.

универсальная:

Tupperware(c) Queen Silicon Form 2,0l.

далее лично я покупала в оффе, так как хотелось пошопиться - заехать и повыбирать. как позже выяснилось доставка по мск с интернет магазина 3 000 руб мне озвучили во Временах года.http://www.williams-oliver.ru/catalog.php?pid=135
фирмаSilikomart. сделано в Италии.
вот это моя любимая форма.чаще всего в ней делаю щербет и проч сладости. булочки тоже красивые получаются (Нарцисс Silikomart, 690 мл, фуксия990 руб)

http://www.williams-oliver.ru/item.php?id=4694

шоколад сама варю и использую формы наподобие такой, только с другими изображениями:



Форма для выпекания Разомкнутый Цветок Silikomart, 22 см(1290 руб)

на дно сыплю еще семечки. они поджариваются, получаетсявкусно и глаз радуетрисунком поперечным когда переворачиваю.

ну и проч. много там красивого и у меня разные силиконовые еще есть.
в оффе эту фирму видела в москве в стокманне еще.


набор из 3х металических чашек с прорезиненным внешним дном
недешевые и тяжелые
да и миски вроде есть
но хочется эстетики и функционала
с этим они справляются. сталь качественная
OXO Good Grips 3-Piece Stainless-Steel Mixing Bowl Set
обошлись чуть больше 2 тысяч



http://www.amazon.com/gp/product/B001715PN8/ref=oh_o04_s01_i08_details



Чайник.
выбирала выбирала. дазайн понравился. фирма известная. отзывов достаточно
в живую не разочаровал. удобная ручка.
куплен как замена элекрическому пластиковому так как это вредоностное устройство
обошелся в районе двух тысяч. у нас такого плана 4-5 тыс руб

http://www.amazon.com/gp/product/B0009U5MYK/ref=oh_o04_s05_i00_details


про специи можно делать отдельный пост
на цифре 80 сбилась со счету, у меня их много

взяла такой комплект попробовать
банки на магнитах. можно хранить на вытяжке например
дописываю: полная ерундень! приехали с месяц назад. как достали стало ясно что качество тройку с минусом!
таким пользоваться на кухне точно не смогу. идея то может и хорошая. и отверстия сбоков есть чтобы специи насыпать а не крышку открывать. но все какое то кривое-косое и ломается. ребенок немного поиграл разве что. не советую!

7 Piece Magnetic Spice Rack and Decanters
http://www.amazon.com/gp/product/B001QSALF4/ref=oh_o04_s02_i00_details


Считаю что дорогой добротный фарфор в семье должен быть. им стал:
Villeroy & Boch Cellini 50-Piece Dinnerware Set (гордо красуется майд ин Germany)
в москве цены на заявленный набор зашлкаливают. около 70 - 100 000
заходила уже после смотрела. оказывается это еще и костяной фарфор.
с Америки обошелся в примерно в 500 долл (с доставкой, вес около 24 кг)
из 50-ти предметов одно блюдце самое маленькое было разбито, но это еще в usa это выявил посредник ипродавец позже возместил.


красота необыкновенная.
http://www.amazon.com/gp/product/B000WO0BC6/ref=oh_o04_s06_i00_details
считаю это хорошим вложением средств :)

еще такой набор

Villeroy & Boch Twist Alea Limone 18 pc set
приехал полностью целым. сделано в Индонезии (в мск Гуме смотрела были из Бразилии такие тарелки)
стоимость точно не выщитывала, прикинула что около 250 долл или чуть больше, это с доставкой уже (примерно 8000 руб)
хорошо подходит под наш стиль в интерьере
http://www.amazon.com/Villeroy-Boch-Twist-Alea-Limone/dp/B001AENN90/ref=sr_1_5?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323560740&sr=1-5


бокалыVilleroy & Boch French Garden Accessories 10-Ounce Water Goblet, Set of 4 Glass

это не в моем вкусе, брала на подарки. из 4-тырех коробок по 4 штуки один пришел колотый в крошку
может докуплю себе еще наборы к оставшимся целым трем бокалам а то ни туда ни сюда остались, посмотрим
уже точно не помню цифры, но прикидывала что получилось дешевле в три раза точно чем в магазине в москве.
http://www.amazon.com/Villeroy-Boch-French-Accessories-10-Ounce/dp/B002RJHQG8/ref=sr_1_20?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323561324&sr=1-20

миска для ребенка


железная вынимается из облицовочной пластиковой. диаметром сантиметов 10. пластиковыми внешними оболочкой и крышкой не пользуюсь пока.
в железной остужать удобнее.
Fresh Baby - Baby Food Items
http://www.amazon.com/gp/product/B004PVUHG2/ref=oh_o04_s01_i16_details



О помощниках

Как нарисовано на картинке – к раковине цепляется. А вот к керамической плитке на стене уже нет. Будем думать как и куда её повещать

OXO Good Grips Suction Soap Dish
http://www.amazon.com/gp/product/B00179DLZ4/ref=oh_o04_s03_i00_details



доски
производительNaturally Med
Оливковое дерево славится очень высокой твердостью и тем, что смола препятствует росту и размножению бактерий. в отличии от пластика, например.
Olive wood chopping board 30 cm

http://www.amazon.co.uk/Olive-Wood-Chopping-Board-30cm/dp/B001GI5ZF0/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1323631581&sr=1-3

Покупала еще ложку такую:
Olive wood spoon
http://www.amazon.co.uk/Naturally-Med-Utensils-and-Servers/dp/B001AE8GN8/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1323633702&sr=8-1

и доски, ножи для сыра этой фирмы - для подруги, пользуется, оч довольна

дуршлаг

повелась на красоту. в хозяйстве не оч пригодился и не совсем удобен. да, он стоит сам. и что с того? куда воде стекать то? все равно нужна тарелка или в раковине должен отстаиваться
Joseph Joseph Square Anti-tip Colander (Green)
http://www.amazon.co.uk/gp/product/B000X12S7E/ref=oss_product


заявлена как щетка для овощей, но овощи плохо очищает на мой взгляд. использую её в хозяйстве кухонном просто как щетку для мытья чего либо
а для овощей (помыть картошку или морковку от земли и в таком виде отправить в варку уже сразу) мне больше нравятся Amway железные такие губки у них.


OXOGood Grips Flexible Vegetable Brush


выбирала между несколькими, благо там есть выбор
хотелось чего то и необычного и функционального и закрыть пробел в хойстве
это колоть орехи, кто не понял:

в восторге от удобства, продуманности, красоты и эргономичности!
!!рекомендую смело! обойдется что то в районе 1 500 руб
она прочная и подходит под любые орехи. мы используем под фундук и грецкие чаще всего.
Drosselmeyer Nutcracker
http://www.amazon.com/gp/product/B002X9L776/ref=oh_o04_s01_i10_details



такая еще полезная в хозяйстве ведь. для оливок или черешни-вишни

OXOGood Grips Cherry/Olive Pitter

всем известный инструмент для разрезания яблок
хорошо режет. особенно удобно нарезать в процессе подготовки для соковыжималки, быстро получается

OXOGood Grips Apple Divider

керамический нож.
как то не особо мне пошел. нравятся больше стальные немецкие. не особо часто им режу.

Kyocera Revolution Series 4-1/2-Inch Utility Knife
http://www.amazon.com/gp/product/B001UDYRQY/ref=oh_o04_s01_i03_details

еще взяла поменьше, скорее на подарки родственникам:
Kyocera Revolution 3 1/7" Paring Knife
http://www.amazon.com/gp/product/B000P1R9QW/ref=oh_o04_s01_i02_details


овощечистка навороченная - поворачивающаяся
поворотами не пользуюсь, а вот как чистит нравится! оч легко и непринужденно.

Kyocera Perfect Peeler
http://www.amazon.com/gp/product/B000CAWQXC/ref=oh_o04_s01_i00_details


эта штука. попроще
удобно
процесс очистки стал значительнее легче
выбросила в певый же день с очистками (случайно, так как цвет был желтый или оранжевый и я чистила тыкву)
причем два раза. второй безвовзратно
советую выбирать цвета типа голубого - чтобы отличались по цвету


Kyocera Y Peelers
http://www.amazon.com/gp/product/B000OZ4H1O/ref=oh_o03_s02_i06_details


керамический слайсер. пока не оценила, буду готовить на НГ

Kyocera CSN-202-RD Adjustable Mandoline Slicer, Red
http://www.amazon.com/gp/product/B000HZBXOA/ref=oh_o04_s01_i06_details


взяла еще с обычными лезвиями. отзывов много. хочется потестить оба
120 отзывов на почти пятерку

Progressive International HGT-11 Folding Mandoline Slicer
http://www.amazon.com/gp/product/B001F5RSEK/ref=oh_o03_s04_i01_details


Удобный совок и щетка
Ручка резиновая
Как заметает мне нравится
Белый – грязь видно. Что тоже хорошо - всегда держу в чистоте его.


OXOGood Grips Dust Pan & Brush Set


эти инструменты я брала для карвинга - изготовления украшений для блюд (к примеру из мякоти огурца вырезаются шарики и выкладываются как виноградная гроздь - оригинально получается)
зимой буду упражняться - накрывать стол красиво


OXOGood Grips Melon Baller
тоже бралось для карвинга. для цедры
у нас различных производителей такое тоже продают и наборы в том числе

OXOGood Grips Lemon Zester

инструмент для отделения зерен кукурузы от початка.
я заготавиливала летом хорошую кукурузу, сушила её в дегидраторе. зимой буду делать муку и кашу.
а летом-осеньюсвежую в суп добавляла .
быстро, удобно. только нужно аккуратно пользоваться, разок себе по пальцу сиганула глубоко неудачно взявшись.

OXOGood Grips Corn Stripper


Hutzler 58 Lemon / Lime Saver


контейнер для лимона чтобы он не сох. довольно большого размера, с запасом так сказать
http://www.amazon.com/gp/product/B00133PN32/ref=oh_o03_s04_i02_details



Уют на кухне

штора

долго искала то, что бы мне подошло. так как кухня оч маленькая и с одной стороны к окну и стене примыкает вытяжка. получается только слево можно повесить шторину. а хочется уюта. нашла вот такой выход. вполне довольна.
http://www.amazon.com/gp/product/B0032UZX4I/ref=oh_o05_s00_i00_details


скатерти:


New 52x70 Ivory Hemstitch Single Border Tablecloth
http://www.amazon.com/gp/product/B004SNJO6G/ref=oh_o06_s00_i00_details



Pebbles Tablecloth
http://www.amazon.com/gp/product/B003UES03C/ref=oh_o03_s05_i00_details


Romance Herringbone Tablecloth
Fabric Content: 55-percent cotton / 45-percent polyester.
http://www.amazon.com/gp/product/B003UES0NC/ref=oh_o03_s04_i00_details

Tribeca Yarn Ribbed Tablecloth

http://www.amazon.com/gp/product/B003UES0E6/ref=oh_o04_s02_i02_details
вот эта понравилась больше всего! очень дорого смотрится. под наш интерьер и обои подошла идеально.


полотенца уже покупала разные.
из Анлглии:
я люблю лен в одежде и для хлеба он идеален

Set of 2 Tea Towels Beige Linen Cotton Jazz

вот эти понравились меньше всего. довольно тонкие и потеряли вид почти сразу. испачкались в специях и не отстирываются до конца.

Hand and Guest Towels Natural Linen Linum

вот это то что надо! плотные, хороший размер
http://www.amazon.co.uk/Guest-Towels-Natural-Linen-Linum/dp/B0046ZCHY2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1323626996&sr=8-1

White Striped Linen Cotton Basket Beige Jazz

корзиночки для хлеба. побалываться для. накрывала на стол так несколько раз, красиво

Wheat Linen Bread Napkin Felicia

http://www.amazon.com/Wheat-Linen-Bread-Napkin-Felicia/dp/B001UDNIIM/ref=sr_1_5?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323564226&sr=1-5
этакая небольшая красивая салфетка с вытинутыми четыремя углами обшитая кружевом. больше для украшения нежели для заворачивания хлеба
за тряпочку 15 на 15 я считаю дороговато. (ок1000 руб. с учетом посредника)
когда покупала полного представления не было что это, а фотка сами видите какая


вывод мой по этой фирме: качественные льняные изделия, на каждом полотенце бирочка пришита с логотипом.
но не самые дешевые.они были в первой моей посылки из Англии и хотелось красоты на кухню

в Америки заказывала такие
большой выбор цветов и много отзывов сыграли свою роль
на деле цвет не радостный, чуть темнее. довольно плотные полотенца, можно покупать.

Ritz 5-Piece Egyptian Flat Kitchen Towel Set
http://www.amazon.com/gp/product/B001IBHVE8/ref=oh_o04_s02_i01_details

еще много чем есть поделиться но уже не влезает в этот пост.

тот кто дочитал до конца просто обязан оставить коммент :)